«Разница между заводом по производству растений и традиционным садоводством заключается в свободе производства свежих продуктов местного производства во времени и пространстве».

Теоретически в настоящее время на Земле достаточно продовольствия, чтобы накормить около 12 миллиардов человек, но способы распределения продовольствия по всему миру являются неэффективными и неустойчивыми. Продукты питания доставляются во все уголки мира, срок хранения или свежесть часто сильно сокращаются, и всегда остается большое количество продуктов, которые можно выбросить.

Завод заводЭто шаг к новой ситуации: независимо от погоды и внешних условий, можно выращивать свежие продукты местного производства круглый год, и это может даже изменить лицо пищевой промышленности.

Фред Руйгт из отдела развития рынка выращивания в закрытых помещениях, Priva

«Однако для этого нужен другой образ мышления». Фабричное выращивание растений отличается от выращивания в теплице по нескольким аспектам. По словам Фреда Руйгта из отдела развития рынка закрытого выращивания компании Priva: «В автоматизированной стеклянной теплице вам приходится сталкиваться с различными внешними воздействиями, такими как ветер, дождь и солнечный свет, и вам необходимо управлять этими переменными как можно эффективнее. Поэтому садоводы должны постоянно совершать какие-то операции, необходимые для создания стабильного климата для роста. Завод-фабрика может сформулировать наилучшие постоянные климатические условия. Производитель сам должен определить условия роста, от света до циркуляции воздуха».

Сравните яблоки с апельсинами

По словам Фреда, многие инвесторы пытаются сравнивать выращивание растений с традиционным выращиванием растений. «С точки зрения инвестиций и рентабельности их сложно сравнивать», — сказал он. «Это все равно, что сравнивать яблоки и апельсины. Важно понимать разницу между традиционным выращиванием и выращиванием на заводах по производству растений, но вы не можете просто рассчитать каждый квадратный метр путем прямого сравнения двух методов выращивания. При выращивании в теплице вы должны учитывать цикл урожая, в какие месяцы вы можете собирать урожай и когда вы можете что-то поставлять клиентам. Выращивая растения на заводе, вы сможете добиться круглогодичных поставок урожая, создать больше возможностей для заключения договоров о поставках с покупателями. Конечно, нужно инвестировать. Фабричное выращивание растений предоставляет некоторые возможности для устойчивого развития, поскольку этот тип метода выращивания позволяет сэкономить много воды, питательных веществ и использовать пестициды.

Однако по сравнению с традиционными теплицами растительным фабрикам требуется больше искусственного освещения, например, светодиодного освещения. Кроме того, в качестве справочных факторов следует использовать ситуацию в производственной цепочке, такую ​​как географическое положение и потенциал местных продаж. В конце концов, в некоторых странах традиционные теплицы даже невозможны. Например, в Нидерландах стоимость выращивания свежих продуктов на вертикальной ферме на заводе по производству растений может быть в два-три раза выше, чем в теплице. «Кроме того, традиционное выращивание имеет традиционные каналы продаж, такие как аукционы, торговцы и кооперативы. В случае с посадкой растений это не так – очень важно понимать всю производственную цепочку и сотрудничать с ней.

Продовольственная безопасность и безопасность пищевых продуктов

Традиционного канала сбыта растения заводского выращивания не существует, что является его особенностью. «Заводы завода чистые и не содержат пестицидов, что определяет высокое качество продукции и планируемость производства. Вертикальные фермы также могут быть построены в городских районах, и потребители смогут получать свежие продукты местного производства. Продукты обычно транспортируются с вертикальной фермы непосредственно в точку продаж, например в супермаркет. Это значительно сокращает путь и время доставки продукта к потребителю».

Вертикальные фермы можно построить в любой точке мира и в любом климате, особенно в районах, где нет условий для строительства теплиц. Фред добавил: «Например, в Сингапуре сейчас больше нельзя строить теплицы, потому что нет земли для сельского хозяйства или садоводства. Решением этой проблемы является крытая вертикальная ферма, поскольку ее можно построить внутри существующего здания. Это эффективный и осуществимый вариант, который значительно снижает зависимость от импорта продовольствия».

Реализовано для потребителей

Эта технология была проверена в некоторых крупномасштабных проектах вертикальной посадки растений. Так почему же такой метод посадки не стал более популярным? — объяснил Фред. «Сейчас вертикальные фермы в основном интегрированы в существующую розничную сеть. Спрос в основном исходит из районов с высоким средним доходом. У существующей розничной сети есть видение – они хотят предоставлять качественную продукцию, поэтому для них в этом плане инвестиции имеют смысл. Но сколько потребители заплатят за свежий салат? Если потребители начнут ценить свежие и качественные продукты питания, предприниматели будут более готовы инвестировать в более устойчивые методы производства продуктов питания».
Источник статьи: Wechat-аккаунт сельскохозяйственных инженерных технологий (тепличное садоводство).